去美国留学研究生或者硕士能选择与自己在大学里不一样的专业吗

当然可以了。
1，会计 Accounting
会计工作是将财政、经济的数据进行搜集、处理、总结，并将之作为指导商业管理决策的科学根据。会计学与商业管理都有着多方面的联系，如成本、税务、利润、预算等都是商业管理中很重要的一部分。专业会计师是商业管理中不可替代的重要人才。
2，精算科学 Actuarial Science
对商业风险进行精确评估的学科叫作精算科学，与其相近的专业是风险管理专业。精算专业学习对商业风险进行精确的计算，为投资、保险提供依据。
3，经济学 Economics
经济学是研究资源配置、生产、分配、产品交换、消费，并分析、预测和激励经济发展的学科。近年来，经济学较多地使用数学及统计模型进行研究。大学本科要求学会使用经济学原理与方法，精确地进行数据处理，为经济管理提供理论根据。