根据你的情况，如果要在国内出去法国，那么去法国教育署面签的时候需要提供大学毕业证，学位证书，如果你的大学毕业证不被中国教育部承认，那就需要出具高考成绩单。
去法国，需要学习500学时的法语，参加法语考试TCF或者TEF，需要B1水平；或者考试雅思，读英语课程
如果你的材料都审核通过，就可以参加签证面试
专业：资产管理，风险管理，银行保险，审计等等，但是有专业要求，一般都不接受转专业。学校有很多可以选择，公立和商校，一大，二大，八大，九大，十大，十一大，十三大都有这样的专业，商校就更多了。
其实主要还是要看你的学校情况被教育部和法国承认与否，这个影响对你的签证很大
商科在法国是比较普遍的专业，基本文科为主的大学都有设置。不过你的麻烦不在于申请商科或金融，而是语言，法语不是一门简单的语言，如果你想上法语授课的本科，特别是免学费的公立大学，光有500学时是不够的，入学需要DELF/DALF成绩或者同等水平的语言试——申请法国公立大学licence阶段（本科）必须要有DELF B2的文凭，申请master（研究生阶段）则必须要有C1水平。这个一般普通人至少得进行1-2年全日制学习。你只上500学时估计过去了也只能读预科或者强化语言班，然后再考试上本科。
你的年龄还可以，
至于你的学历，要看法国那边认不认可了，
至于巴黎及周边大学推荐 ，现在就免谈了，
你真的要来法国， 需要
1，国内学会基础法语，
2签证成功，
3来法国继续上语言班，差不多最短一年，然后重新考法语，重新申请学校等， 也就是说你来法国学一年法语之后再考虑选择学校专业都来得及，
当然如果你英语好，经济还可以 ，可以考虑英语授课的， 这样就不要学太好法语。
