去德国读博士，工程热物理硕士应该读德国的什么专业？

有一些学校有热力学、热工程方面的专业，如斯图加特大学。
但读博士还要看研究方向，如热力学，本科有这个专业，但读博专业方向有特定的课题如太阳能课题
所有要看哪个大学有与你硕士阶段所学相关课题和你的兴趣，还看导师愿意收你。
以下是排名，你搜索一下就能找到网址：
德国大学专业排名——物理专业德国高校发展研究中心(CHE)的排名
Physik 物理
1.慕尼黑大学(高)
2.慕尼黑理工大学(高)
3.海德堡大学(高)
4.卡尔斯鲁厄理工学院(高)
5.亚琛理工大学(高)
6.汉堡大学
7.哥廷根大学
8.弗莱堡大学
9.康斯坦次大学
10.美因茨大学
11.柏林自由大学
12.斯图加特大学
13.维尔茨堡大学
14.科隆大学
15.德累斯顿理工大学
16.柏林理工大学
17.柏林洪堡大学

这和你硕士时的研究重点有关系，特别是硕士毕业论文的研究方向。可以去各大学网站看教授的简介，看他从事什么研究，如果和你的方向一致，可以写信给教授，如果他对你的东西感兴趣会让你面试，收你的。

和国内的博士体制是不一样的。