我是日语专业的大本，如何才能跨专业考入工商管理或企业管理专业硕士

楼主你的问题太笼统了吧？？
我觉得你先要想清楚自己想做什么？是想创业么？
工商管理和企业管理谁都可以考，在某种意义上并不存在着如何操作的问题。如果你想学泛泛管理的话，可以去读MBA，但我个人的建议是在你并不懂得管理乃至细分市场的管理时，还是先强化某一方面的知识，不然广泛的管理理念容易把自己弄晕。你提到的两个方面通过自己自学都可以获取相关的知识。
另外，你是打算读在职的还是全日制的，这个是又很大区别的。包含你后面提到的学费，录取分数线和入学要求等。